Archivi Mensili: Novembre 2021

  1. Pignolata calabrese. La ricetta

    Pignolata calabrese

    La pignolata è un dolce tipico che si prepara soprattutto nel periodo di Carnevale, ma è talmente golosa che già dal periodo natalizio si trova nelle pasticcerie calabresi.

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  2. Scarola alla romana

    Scarola alla romana

    Se siete alla ricerca di un contorno di verdure facile e veloce, la scarola in padella è il piatto perfetto. Scopri di più sul blog di Bottega di Calabria.

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  3. Mostaccioli con il vino cotto

    Mostaccioli con il vino cotto

    Quella dei mostaccioli è una ricetta antica, tramandata nel tempo, che prevede l’utilizzo del vino cotto, un mosto d’uva dal colore scuro e dal sapore dolcissimo.

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  4. Biscotti tipici calabresi

    Biscotti tipici calabresi

    Le stracette, dolci tipici calabresi con arancia candita e mandorle tritate, sono dei biscotti da inzuppo molto friabili e profumati. Scopri di più sul nostro blog.

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  5. Il panettone più buono della regione viene fatto a Montalto Uffugo

    Luigi Spadafora

    La ricetta di Luigi Spadafora, maestro pasticciere di Montalto Uffugo, ha vinto il premio di miglior panettone della Calabria. Scopri di più sul nostro blog.

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  6. Polpette di patate calabresi

    Polpette di patate

    Polpette di patate, un classico della cucina calabrese. Un impasto semplice, ma buonissimo, di patate lesse e formaggio. Scopri la ricetta sul nostro blog.

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  7. Tarassaco sottolio, la ricetta

    Tarassaco sottolio

    Il tarassaco, noto anche come dente di leone o cicoria selvatica, è una pianta erbacea conosciuta per le sue proprietà depurative e diuretiche. Scopri di più.

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  8. Pane biscottato calabrese. La ricetta

    Pane biscottato

    Questo tipo di pane nel vibonese lo chiamano “tozzulu” ossia pane duro, insomma un pane cotto due volte. Scopri di più sul blog di Bottega di Calabria.

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  9. La storia della struncatura

    Struncatura calabrese

    La stroncatura, in dialetto locale “struncatura”, è un prodotto tipico della cucina calabrese, in particolare di Gioia Tauro. Scopri di più sul nostro blog.

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  10. Spaghetti con il tonno in bianco

    Spaghetti con tonno

    Quando in dispensa c’è poco o nulla, gli spaghetti con il tonno in bianco sono una delle ricette salva cena più gettonate. Scopri di più sul nostro blog.

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