Ricette e curiosità sulla cucina tipica calabrese

  1. La ricetta tradizionale dei Bocconotti Calabresi

    La ricetta tradizionale dei bocconotti calabresi

    I bocconotti sono dei dolcetti di pasta frolla farciti con un goloso ripieno, tipici della tradizione Calabrese. Ne esistono di diverse varianti e gusti, ma la ricetta originale è con la marmellata di albicocca nostrana.

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  2. La ricetta dei peperoni in agrodolce

    La ricetta dei peperoni in agrodolce

    I peperoni in agrodolce sono molto semplici da preparare e si sposano benissimo soprattutto con le ricette a base di carne, soprattutto di pollo e di maiale, ma anche con un buon tagliere di salumi e formaggi. E il sughetto è buonissimo raccolto con il pane!

    In alternativa, i peperoni si possono anche conservare in barattolo per l’inverno, così da averli a disposizione sempre per tante ricette. Vediamo come preparare questa ricetta tradizionale calabrese.

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  3. La ricetta della pizza calabrese con spianata piccante, provola e olive nere

    La ricetta della pizza calabrese con spianata piccante, provola e olive nere

    Le olive nere cotte al forno, la spianata piccante calabrese, filante provola, olio evo e origano.

    Basta poco per una pizza gustosa e golosa, con i sapori autentici calabresi. Una ricetta semplice che si prepara con pochi ingredienti e da arricchire a proprio piacimento.

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  4. La ricetta delle polpette di carne fritte

    La ricetta delle polpette di carne fritte

    Le vrasciole calabresi, conosciute come le polpette di carne, rappresentano un piatto intramontabile della cucina tradizionale, perfette come antipasto, da servire come condimento sulla pasta o per arricchire un’insalata. Il loro sapore viene esaltato se vengono affogate nel sugo di pomodoro.

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  5. La ricetta del gateau di patate con salsiccia e provola affumicata

    La ricetta del gateau di patate con salsiccia e provola affumicata

    Il gateau di patate con soppressata e provola affumicata è una ricetta perfetta da condividere a tavola, che arricchirà il vostro menù con il suo profumo e il suo sapore! Una versione originale realizzata con ingredienti semplici e genuini della gastronomia Calabrese.

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  6. La ricetta delle polpette di ricotta al sugo

    La ricetta delle polpette di ricotta al sugo

    Impossibile resistere a questo piatto sfizioso! La ricetta originale calabrese delle polpette di ricotta col sugo prevede l'utilizzo della ricotta ovina, ma se preferite, potete anche usare quella vaccina.

    Se volete provare una variante di questa ricetta, potete friggere le polpette di ricotta in olio di oliva invece di cuocerle nella passata di pomodoro.

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  7. La ricetta del salame di cioccolato

    La ricetta del salame di cioccolato

    Con praline al cioccolato, biscotti, burro e zucchero si può realizzare uno dei dolci senza cottura più amati della cucina calabrese: il salame di cioccolato!

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  8. La ricetta del cotechino con crema di patate e peperoni cruschi

    La ricetta del cotechino con crema di patate e peperoni cruschi

    Il cotechino è un piatto tipico del menu delle feste natalizie e in particolar modo della notte di Capodanno: la tradizione vuole che ne venga mangiata una porzione prima della mezzanotte, come buon augurio per l’anno nuovo.

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  9. La ricetta del panettone gastronomico

    La ricetta del panettone gastronomico

    Immancabile protagonista delle tavole natalizie, il panettone gastronomico è la versione salata del tradizionale dolce, facile da preparare e ideale da condividere con tutti durante le feste.

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  10. La ricetta delle Susumelle Calabresi

    Le susumelle calabresi

    Le susumelle sono dolcetti di origine calabrese, di pasta dolce e speziata, ricoperti di golosa glassa al cioccolato fondente. Facili e veloci, si preparano durante le festività natalizie, proprio come vuole la tradizione.

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