Ricette e curiosità sulla cucina tipica calabrese

Il vino barricato trae la sua origine dalle “barriques“, grandi botti di legno in rovere da 225 litri. In queste botti il vino viene lasciato invecchiare lentamente.

Le origini del panettone vanno ricercate nell’usanza diffusa nel medioevo di celebrare il Natale con un pane più ricco di quello di tutti i giorni. Scopri di più.

Profumo di autunno oggi nella nostra cucina con una deliziosa crostata con farina di castagne. Come farcitura vi proponiamo una golosa crema di castagne e cioccolato.

Quanto sono buone le cipolle di Tropea in agrodolce! Un contorno estremamente appetitoso che si prepara velocemente e che si conserva in frigorifero per alcuni giorni.

La marmellata di cipolle di Tropea è un particolare tipo di conserva dallo spiccato gusto agrodolce che si prepara utilizzando le tipiche cipolle di Tropea.

I peperoni sottolio sono un modo gustoso per consumare durante l'inverno questa verdura estiva, si conservano fino a sei mesi e sono ottimi come contorno o antipasto.

Alla classica frittura di baccalà, questa ricetta prevede l’aggiunta dei croccanti e inconfondibili peperoni cruschi. Scopri di più sul blog di Bottega di Calabria.

Lo stocco con patate, piatto tipico del paese di Mammola in provincia di Reggio Calabria, è una ricetta calabrese che vanta una tradizione secolare.

Ecco a voi un goloso e colorato piatto vegetariano, immancabile sulle tavole dei calabresi: melanzane e patate arricchiscono quest’ottima peperonata.

La ricetta che segue è quella dei taralli calabresi bolliti e poi cotti al forno. Questa preparazione fa si che l’impasto sia maggiormente friabile. Scopri di più.