Ricette e curiosità sulla cucina tipica calabrese

  1. La ricetta del salame di cioccolato

    La ricetta del salame di cioccolato

    Con praline al cioccolato, biscotti, burro e zucchero si può realizzare uno dei dolci senza cottura più amati della cucina calabrese: il salame di cioccolato!

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  2. La ricetta del cotechino con crema di patate e peperoni cruschi

    La ricetta del cotechino con crema di patate e peperoni cruschi

    Il cotechino è un piatto tipico del menu delle feste natalizie e in particolar modo della notte di Capodanno: la tradizione vuole che ne venga mangiata una porzione prima della mezzanotte, come buon augurio per l’anno nuovo.

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  3. La ricetta del panettone gastronomico

    La ricetta del panettone gastronomico

    Immancabile protagonista delle tavole natalizie, il panettone gastronomico è la versione salata del tradizionale dolce, facile da preparare e ideale da condividere con tutti durante le feste.

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  4. La ricetta delle Susumelle Calabresi

    Le susumelle calabresi

    Le susumelle sono dolcetti di origine calabrese, di pasta dolce e speziata, ricoperti di golosa glassa al cioccolato fondente. Facili e veloci, si preparano durante le festività natalizie, proprio come vuole la tradizione.

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  5. Broccoli affogati alla calabrese

    Broccoli affogati alla calabrese

    L’orto in tavola, con una ricetta che vede come protagonista i broccoli esaltati dal gusto deciso del peperoncino calabrese.

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  6. Pasta con acciughe piccanti

    Pasta con acciughe piccanti

    Una ricetta veloce e molto saporita che abbina al meglio le saporitissime acciughe piccanti calabresi con olive e capperi

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  7. Lasagna con zucca, salsiccia e provola

    Lasagna con zucca, salsiccia e provola

    Un primo piatto che scatena l’acquolina in bocca e che porta in tavola tipici sapori autunnali, arricchiti da ingredienti genuini delle terre calabresi

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  8. Peperoni imbottiti con carne macinata e provola

    Peperoni imbottiti con carne macinata e provola

    Come preparare deliziosi peperoni ripieni con carne trita di manzo, salsiccia stagionata e sbriciola e la saporitissima provola calabrese

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  9. Pasta con datterini gialli e pancetta

    Pasta con datterini gialli e pancetta

    Una ricetta veloce per un primo piatto da leccarsi i baffi. Il gusto dolce dei datterini gialli si sposa alla perfezione con il sapore più deciso della pancetta

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  10. Fegato con cipolla rossa

    Fegato con cipolla rossa

    Una ricetta semplice, deliziosa, che abbina il sapore forte del fegato di vitello con quello più dolce della cipolla rossa di Tropea

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