Ricette
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Pubblicato: Febbraio 28, 2023Categorie: Ricette
Il sushi, in simpatici roll o uromaki, è uno dei piatti più apprezzati della gastronomia Giapponese. Oggi, vi proponiamo una versione tutta Calabrese, con i prodotti tipici della nostra terra e con l'inconfondibile nota piccante della 'nduja di Spilinga.
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Pubblicato: Febbraio 21, 2023Categorie: Ricette
La pasta ripiena è un primo piatto tipico della tradizione Calabrese, solitamente preparato durante le feste di Carnevale o per un buon pranzo domenicale in famiglia.
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Pubblicato: Febbraio 15, 2023Categorie: Ricette
Crepes salate alla ‘calabrese’: Un ripieno dal sapore deciso per sperimentare la gustosa rivisitazione del tradizionale piatto francese con i prodotti tipici del nostro territorio.
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Pubblicato: Febbraio 07, 2023Categorie: Ricette
Chi ha origini Calabre sa bene che, in dispensa, la famosa stroncatura non può mai mancare.
Un formato di pasta tradizionale di grano duro e farina integrale, trafilata al bronzo, simile a delle fettuccine molto grosse con un sapore lievemente acidulo e molto ruvida, cosi da trattenerne il condimento.
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Pubblicato: Gennaio 31, 2023Categorie: Ricette
I bocconotti sono dei dolcetti di pasta frolla farciti con un goloso ripieno, tipici della tradizione Calabrese. Ne esistono di diverse varianti e gusti, ma la ricetta originale è con la marmellata di albicocca nostrana.
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Pubblicato: Gennaio 24, 2023Categorie: Ricette
I peperoni in agrodolce sono molto semplici da preparare e si sposano benissimo soprattutto con le ricette a base di carne, soprattutto di pollo e di maiale, ma anche con un buon tagliere di salumi e formaggi. E il sughetto è buonissimo raccolto con il pane!
In alternativa, i peperoni si possono anche conservare in barattolo per l’inverno, così da averli a disposizione sempre per tante ricette. Vediamo come preparare questa ricetta tradizionale calabrese.
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Pubblicato: Gennaio 17, 2023Categorie: Ricette
Le olive nere cotte al forno, la spianata piccante calabrese, filante provola, olio evo e origano.
Basta poco per una pizza gustosa e golosa, con i sapori autentici calabresi. Una ricetta semplice che si prepara con pochi ingredienti e da arricchire a proprio piacimento.
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Pubblicato: Gennaio 10, 2023Categorie: Ricette
Le vrasciole calabresi, conosciute come le polpette di carne, rappresentano un piatto intramontabile della cucina tradizionale, perfette come antipasto, da servire come condimento sulla pasta o per arricchire un’insalata. Il loro sapore viene esaltato se vengono affogate nel sugo di pomodoro.
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Pubblicato: Gennaio 03, 2023Categorie: Ricette
Il gateau di patate con soppressata e provola affumicata è una ricetta perfetta da condividere a tavola, che arricchirà il vostro menù con il suo profumo e il suo sapore! Una versione originale realizzata con ingredienti semplici e genuini della gastronomia Calabrese.
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Pubblicato: Dicembre 27, 2022Categorie: Ricette
Impossibile resistere a questo piatto sfizioso! La ricetta originale calabrese delle polpette di ricotta col sugo prevede l'utilizzo della ricotta ovina, ma se preferite, potete anche usare quella vaccina.
Se volete provare una variante di questa ricetta, potete friggere le polpette di ricotta in olio di oliva invece di cuocerle nella passata di pomodoro.