La ricetta della pizza calabrese con spianata piccante, provola e olive nere
Preparare l'impasto per la pizza a casa, come quello in pizzeria, è molto semplice.
Che sia una serata con amici, un aperitivo sfizioso o una pausa pranzo gustosa, la pizza è amata da tutti e si possono creare diverse varianti, partendo dall’impasto croccante o più soffice, o dagli ingredienti da aggiungere a proprio piacimento.
In occasione della sua giornata internazionale, proponiamo la ricetta dai sapori tipici Calabresi.
Gli ingredienti per preparare la pizza con la spianata piccante, provola e le olive nere
500 g farina
acqua tiepida
1 bustina di lievito mastro fornaio
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di olio
Sale
Per la farcitura:
1 confezione di passata di pomodoro
250 gr provola fresca
150 g spianata piccante
15 olive nere
origano
aglio
sale
olio evo
Come preparare la pizza con la spianata calabrese, provola e le olive nere
Iniziate a mescolare farina, lievito e zucchero, l’olio evo, versando piano piano l’acqua e lavorando l'impasto, finchè non sarà compatto e omogeneo.
Al termine aggiungete il sale, mettete tutto in una ciotola, infarinate per bene e coprite con un canovaccio. Lasciate lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
Nel frattempo, fate cuocere la passata di pomodoro con uno spicchio d’aglio, olio evo e sale.
Preriscaldate il forno a 220°c il forno, stendete l’impasto su una teglia ben oliata e condite con gli ingredienti: provola fresca fatta a pezzi, le olive e la spianata piccante.
Mettere a cuocere nella parte bassa del forno per 10-12 minuti e servite ben calda.
A piacimento, potete aggiungere le acciughe.
