Ricette

La cipolla rossa di Tropea IGP è una delle cipolle più dolci e delicate: ricca di zuccheri, si presta ad innumerevoli combinazioni, a partire dalle insalate.

Oggi presentiamo la ricetta delle cipolle di Tropea gratinate al forno con pecorino stagionato e olio evo aromatizzato al peperoncino.

Cosa aspettate a fare scorta di questo tipico prodotto vanto della cucina calabrese?

Oggi vi proponiamo la ricetta dell’Insalata Calabrese, che si differenzia dalle altre per il contrasto dolce e piccante, dato dalla tanto amata cipolla rossa di Tropea IGP e il peperoncino.

Sapori autentici e tradizione culinaria, tutto quello che serve per preparare gli arancini in versione 100% calabrese. Pochi e semplici ingredienti come il riso della Piana di Sibari, la 'nduja di Spilinga e il caciocavallo Dop Silano. E, per una variante senza sugo, aggiungiamo una deliziosa crema di cipolla rossa di Tropea IGP. Siete pronti per iniziare?

È tempo di cocktail! "Bergamotto Breeze drink” è una combinazione unica di freschezza e tradizione calabrese. Un'armonia perfetta tra il succo puro di Bergamotto, che ben si abbina ad un tagliere di salumi e formaggi calabresi e, per gli amanti del piccante, una generosa dose di 'nduja di Spilinga spalmabile. Preparatevi a gustare un aperitivo che vi trasporterà direttamente nel cuore della Calabria. 

La frittata di fave con pancetta tesa nostrana e pecorino calabrese è un piatto delizioso e semplice da preparare, che combina sapori intensi e ingredienti di alta qualità. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella creazione di una frittata gustosa e appetitosa che sarà perfetta per una colazione, un pranzo o una cena leggera.

La brioches salata di patate è un'esplosione di sapori, combinando la morbidezza del pane di patate con la delicatezza della mousse di cipolla rossa igp di Tropea e il gusto deciso del caciosalame.

La cucina italiana è famosa in tutto il mondo per la sua ricchezza di sapori autentici e ingredienti di alta qualità. Tra i tanti tesori gastronomici, la cipolla rossa di Tropea IGP è una vera e propria eccellenza culinaria. Questa varietà di cipolla, coltivata nelle terrazze panoramiche di Tropea, è apprezzata per la sua dolcezza e il suo gusto delicato.

Gustoso caciocavallo silano DOP, crema di cipolla rossa di Tropea e pancetta DOP arrostita. Tutto quello che occorre per gustare un perfetto hamburger 100% calabrese, fatto in casa.

La lasagna di patate con caciocavallo, salsiccia dolce calabrese e nduja è un piatto che unisce sapori tradizionali e un tocco di piccantezza irresistibile.

L'Insalata di Melanzane alla Calabrese è un piatto fresco e gustoso, tipico della cucina del territorio.

Un'ottima soluzione per un pranzo leggero o un antipasto sfizioso, da servire insieme a pane fresco e un bicchiere di vino rosso.