Crostata con marmellata di fichi e cioccolato
La crostata è uno dei classici dolci della nonna che è possibile preparare farcendola con creme e frutta a nostro piacimento. Quella che ti mostriamo oggi è la ricetta della Crostata con marmellata di fichi e cioccolato. Come confettura impiegheremo la nostra Delizia di Fichi e Cannella, un prodotto biologico dal sapore unico che, in abbinamento, al cioccolato diventa il giusto elemento per un dolce da leccarsi i baffi.
Frittata con salsiccia stagionata, gli ingredienti
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300g di farina 00
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2 uova
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150g di zucchero
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100g di burro
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200g di confettura di fichi e cannella
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50g di cioccolato fondente
Come fare la Crostata con marmellata di fichi e cioccolato
In una ciotola abbastanza capiente setacciamo la farina, aggiungiamo lo zucchero e il burro freddo ridotto a dadini. Impastiamo grossolanamente, poi uniamo le uova lavorando l’impasto fino a ottenere un panetto liscio.
Sistemiamo il panetto avvolto in pellicola trasparente in frigorifero e lasciamo riposare per circa un’ora. Nel mentre foderiamo una teglia con la carta forno. Recuperiamo il panetto e ricaviamone un terzo da destinare alle strisce di pasta che copriranno la nostra crostata. Il restante impasto stendiamolo nella teglia rivestita alzandone leggermente i bordi per ospitare la marmellata.
Spalmiamo uniformemente la confettura di fichi sul disco di pasta, poi aggiungiamo il cioccolato fondente ridotto a scaglie. Con la frolla messa da parte realizziamo le strisce che posizioneremo a grata sulla nostra crostata. Preriscaldiamo il forno a 180°.
Inforniamo la crostata e procediamo con la cottura per circa 40 minuti o comunque fino a quando i bordi inizieranno a scurirsi. Sforniamo la crostata con marmellata di fichi e cioccolato e facciamola raffreddare prima di consumarla.
