Rosso Cabernet IGP - Monte Re 1958

Tipologia: Vino rosso fermo con fermentazione ed affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Prodotto da "Monte Re 1958", Azienda Agricola situata sulla ridente collina di Montino a 400 metri di altitudine (nel Comune di Altomonte: uno dei borghi più belli d'Italia,importante per cultura, storia e tradizione).

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon; la piantagione consiste di 2.500 ceppi gestiti con guyot semplice e potatura corta. Il Vigneto è arroccato sulla dorsale altomontina che guarda ad ovest. Il terreno è caratterizzato da una buona componente tufaceo-calcarea capace di conferire al vino un'impronta decisa ma equilibrata. La Raccolta avviene rigorosamente a mano e in cassetta.

Caratteristiche: di colore rubino scarico, presenta riflessi violacei; il profumo ricorda frutti scuri maturi e richiama intensi sentori silvestri; al gusto pieno ed elegante, chiude con suadente morbidezza.

Abbinamento: è vino da primi o da secondi piatti di spiccata personalità. Meritano la citazione: i tagliolini al sugo di lepre, l'arrosto di maiale con frutta secca e il capriolo in sala di mirtilli.

Temperatura di Servizio: 18-20° – Conservabilità: media.