La Pancetta di Calabria D.O.P., dalla classica forma rettangolare, è ottenuta dal sottocostato inferiore del suino. Dopo la fase di salatura, viene lavata con aceto di vino. Dopo la stagionatura, che avviene in ambienti con umidità e temperature controllate per almeno 30gg, viene ricoperta con peperoncino in polvere calabrese.
Ingredienti: carne di suino allevato in Calabria, sale, antiossidante (E300), conservanti (E250 - E252). Quantità: da 350 g ca. Confezionamento: sottovuoto Conservazione: 2°C/8°C Origine: prodotto e confezionato da Salumificio Menotti srl, via Roma 2/18, 87050 Colosimi (CS)
