Guanciale calabrese stagionato - Salumificio Fratelli Pulice

Il Salumificio Fratelli Pulice produce salumi tipici calabresi con sapiente cura artigianale da quattro generazioni.

Il guanciale è un salume che sta crescendo sempre di più nella produzione grazie alla duttilità che trova nei ricettari nazionali, dal gusto delicatamente deciso. Ricavato dalla guancia dei suini, si presenta con la cotenna e strati alternati di grasso e di magro. Prodotto senza conservanti, glutine e derivati del latte, la parte superficiale si presenta ricoperta da pepe rosso macinato. Si sottopone infine ad una lenta maturazione che è di circa sessanta giorni.