Il guanciale è un salume che si ottiene dalla guancia del maiale, un pezzo di carne composto di parti magre (i muscoli facciali) e da una componente di grasso pregiato. Viene salato e insaporito con pepe nero in grani. Appeso in locali controllati per favorire una migliore conservazione delle qualità organolettiche, il guanciale viene fatto stagionare per almeno 60 giorni.
Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, aromi, destrosio, saccarosio e conservanti Quantità: 350 g ca. - 1,2 kg ca. Confezionamento: sottovuoto Conservazione: 2°C/10°C - 180 giorni Origine: prodotto e confezionato da Salumificio Fratelli Pulice, Carolei (CS)
