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Capocollo DOP 600 g ca. - Salumificio Menotti
21,50 €
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Salumificio Menotti
Il Capocollo di Calabria D.O.P. è ottenuto dalle carni della parte superiore del lombo del suino allevato in Calabria, disossato e poi salato a secco. Viene lavato con acqua e aceto di vino, massaggiato, aromatizzato con pepe nero e salsa di peperone calabrese e avvolto nel diaframma parietale del suino. Legato energicamente con spago naturale, il capocollo è messo a stagionare per almeno 100 giorni in locali ben climatizzati con umidità e temperature controllate.
Dettagli
Ingredienti: carne di suino allevato in Calabria, sale, peperoncino dolce calabrese, antiossidante E300, conservante E252-E250
Quantità: 700g ca. - 1,8kg ca.
Confezionamento: sottovuoto
Conservazione: 2°C/8°C
Origine: prodotto e confezionato da Salumificio Menotti srl, via Roma 2/18, 87050 Colosimi (CS)
Maggiori Informazioni
Valori Nutrizionali
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