Pasta Ricca

Il pastificio artigianale Cauteruccio si occupa della produzione di pasta secca con serietà ed esperienza dal 1971 oggi sotto il marchio "Pasta Ricca". La pasta trafilata al bronzo è prodotta con lavorazione artigianale utilizzando solo ingredienti naturali e mediterranei e le più pregiate qualità di semola di grano duro; l'impasto avviene lentamente e con acqua fredda di sorgente. I numerosi formati di pasta sono ottenuti con l'utilizzo di trafile in bronzo che rendono la loro superficie ruvida e che conferiscono alla Pasta Ricca il gusto del fatto in casa. Queste trafile sono ormai rare perché esigono un processo di lavorazione della pasta molto più lungo e costoso del normale processo produttivo ma, assieme all'utilizzo di una semola più grossa, garantiscono un sapore unico ed una qualità eccezionale al prodotto finale

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