Insalata di pollo con pomodori secchi

L’insalata di pollo con pomodori secchi è un ottimo piatto unico, appetitoso e per niente banale. Per prepararlo bisogna grigliare i filetti di pollo, tagliarli a striscioline e adagiarli su un letto di valeriana, pomodori sottolio e mais.

Insalata di pollo con pomodori secchi. Ingredienti

  • 360g di petto di pollo
  • 70g di mais
  • 40g di valeriana
  • 300g di pomodori secchi sottolio
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1/2 Cipolla rossa di Tropea IGP

Come fare l’insalata di pollo con pomodori secchi

Cuocete il petto di pollo su una piastra antiaderente, dopodiché condite con sale e pepe. Tagliate il pollo a listarelle e disponetelo in un piatto da portata, insieme all’insalata, al mais, alla cipolla ed ai pomodori sottolio tagliati a julienne.

Ora condite con un filo d’olio la vostra insalata di pollo con pomodori secchi e fate insaporire un’ora in frigorifero prima di servire.

È una ricetta leggera e gustosa adatta proprio a tutti. Il pollo è una carne molto versatile, che si presta bene a molteplici accostamenti; quindi, sbizzarrite la vostra fantasia e sostituite o aggiungete qualche ingrediente colorato e gustoso a questa ottima ricetta!