Formaggi Stagionati

In Calabria, la produzione di formaggi ricopre da sempre un importante ruolo nella nutrizione e nella produzione di alta qualità. In tutta la regione, in particolare nelle zone montane dell'Aspromonte e della Sila, diffuso è l'allevamento di ovini e bovini e, dunque, la produzione di formaggi e latticini. Osservando il panorama delle produzioni casearie scopriamo variegati formaggi stagionati; tra i più gustosi il caciocavallo stagionato, il pecorino crotonese e la ricotta stagionata.